Etiqueta Negra
Super Premium Wines
2021
COSECHA & DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Viñedo El Mariscal, D.O. Puente Alto, valle del Alto Maipo.,
GUARDA:
16 meses en barrica de roble francés. (60% nuevas y 40% de segundo uso).
VIÑEDO:
El viñedo El Mariscal se ubica a 650 msnm, a los pies de la cordillera de los Andes, en la ribera norte del río Maipo. Las parras corresponden a estacas pre-filoxera y son conducidas en espaldera vertical. Sus suelos son de origen aluvial, pedregoso, pobre en nutrientes, de gran permeabilidad debido a la cantidad de gravas presentes en el subsuelo. Produce plantas poco vigorosas de racimos concentrados y maduros.
SUELO:
Tercera terraza aluvial de la denominación de origen Puente Alto con presencia de piedras redondas entre 50 y 70 cms. Excelente drenaje.
CLIMA:
Mediterráneo semiárido con fuerte influencia de la cordillera de los Andes. Esta es la parte más fría del valle del Maipo; su marcada oscilación térmica diaria, de alrededor 18 °C, prolonga la maduración de la uva, concentrando e intensificando sus aromas.
Reconocimientos
Alrededor del mundo
Maridaje
Carnes rojas y carnes de caza a la parrilla, asadas o guisadas en salsas intensas que tengan un toque de acidez (con tomate o vino) o hierbas como romero, tomillo y laurel; perfecto con la mayoría de los quesos.
Enólogo Marcelo Papa
El Maestro del Ensamblaje
Marcelo Papa
