Sauvignon Blanc

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Vinhedo Los Boldos, Bloc 5, D.O. Casablanca, Vale de Casablanca.,

MATURAÇÃO:

7 meses em tanques de aço inoxidável.

VINHEDO:

O Vinhedo Los Boldos está localizado a 390 metros de altitude, a apenas 15 quilômetros do Oceano Pací co, no setor mais frio do Vale de Casablanca. As parreiras provêm do clone 1 Davis (96,7%), clone 107 Sancerre (2,7%), clone 242 Sancerre (0,5%), e clone 108 (0,1%), são conduzidas em treliça vertical e cordão duplo. O vinhedo tem como característica manhãs nubladas e dias frios com abundância de vento. Portanto, o amadurecimento das uvas é lento e tardio. Solos permeáveis com baixo conteúdo de matéria orgânica.

SOLO:

De argila vermelha, pobre em matéria orgânica, bastante permeável e com boa drenagem, pois os vinhedos estão plantados sobre ladeiras com exposição sudeste, uma combinação que ajuda a equilibrar as parreiras. Os solos são de origem coluvial com argilas vermelhas nos primeiros 35 centímetros. A seguir, aparecem rochas decompostas (alterita) e solo granítico.

CLIMA:

Litorâneo, com temperaturas máximas no verão de 27 a 28°C e mínimas de 2°C. Fatores-chave são as frescas brisas marinhas, as névoas matinais logo cedo e o vento, que ajudam a produzir sabores e aromas varietais mais intensos.