De cor vermelha-violácea, escura e profunda. No nariz este vinho mostra todo o caráter do Carmenere, com notas de mirtilos e berries, além de toques de cedro e violeta. Em boca é concentrado e frutado. Delicado, com uma saborosa acidez e taninos doces. Com abundante sabor a fruta e um longo e persistente nal.
Denominação de origem
Quartel 27, Vinhedo Peumo, D.O. Peumo, Vale do Cachapoal.
VINHEDO
O Vinhedo Peumo está localizado a 170 metros de altitude, ao longo do rio Cachapoal, em terraços de colinas da Cordilheira de la Costa (Litorânea). As parreiras correspondem a estacas pré- loxera e são conduzidas em treliça vertical e cordão. Os solos são profundos e, graças a uma primeira capa de argila, retém a umidade, permitindo à parreira estar ativa até o nal de maio, quando é colhida a variedade Carmenere, além de controlar seu vigor e crescimento.
CLIMA
O microclima no Vinhedo Peumo está fortemente infuenciado pelo rio e o lago Rapel. Nesta temporada, a primavera começou fria e com geadas, mas foi seguida por um verão quente. O clima continuou seco ao longo da temporada de colheita, permitindo, junto com o particular microclima e a infuência do rio e do lago Rapel, que as uvas amadurecessem alguns dias antes do que num ano normal.
MATURAÇÃO
9 meses em barris de carvalho francês.
SOLO
Associado a leito de rio, de tipo limo-argiloso, aluvial profundo.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo formado pela Universidad de Chile, entrou para a Concha y Toro em 1997. De 1998 a 2000 trabalhou com Enrique Tirado na adega de Puente Alto, como enólogo assistente da produção do vinho Don Melchor, sendo posteriormente transferido à adega de Cachapoal (Vale de Rapel), da qual é enólogo-chefe.
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