COSECHA & DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Viñedo Peumo, D.O. Peumo, Valle del Cachapoal, Ribera del Cachapoal.,
GUARDA:
10 meses en barricas de roble (80% frances y 20% americano) y fudres de 5.000 litros.
VIÑEDO:
El Viñedo Peumo se ubica a 170 msnm y se extiende a lo largo del río Cachapoal, en terrazas de colinas de la Cordillera de la Costa. Las parras corresponden a selección masal pre-filoxera y son conducidas en espaldera vertical. Los suelos son profundos y gracias a una primera capa de arcilla retienen la humedad, esto le permite a la parra estar activa hasta finales de mayo, que es cuando se cosecha el Carmenere, además de controlar su vigor y crecimiento.
SUELO:
Aluvial, profundo y de textura arcillo-limosa.
CLIMA:
Mediterráneo con estación seca prolongada. Sin temperaturas extremas, con días cálidos y noches templadas, moderadas por la influencia del río Cachapoal y del lago Rapel.
