Chardonnay
Super Premium Wines
Blanco
Vegano
2022
COSECHA & DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Viñedo Quebrada Seca, D.O. Limarí, valle del Limarí.,
GUARDA:
12 meses en barricas de roble francés (18% nuevas) y 1 mes de estiba en botella.
VIÑEDO:
El viñedo Quebrada Seca se ubica a 190 msnm, a solo 22 kilómetros del océano Pacífico, en la ribera norte del río Limarí. Los suelos son arcillosos y ricos en carbonato de calcio; las temperaturas son frías y las mañanas nubosas, lo que permite que la fruta madure lentamente y finalmente se obtengan vinos más frescos. Las parras de Chardonnay provienen de los clones Mendoza, 95, 76 y 548 y son conducidas en espaldera vertical.
SUELO:
Aluvial y coluvial. Arcilla roja en la superficie y carbonato de calcio en el subsuelo. Excelente drenaje.
CLIMA:
Costero. Las brisas frescas de la costa soplan directamente hacia el valle y moderan las temperaturas, lo cual, combinado con las típicas mañanas nubosas y la luz
indirecta sobre las uvas durante gran parte del día, permite una madurez lenta y prolongada de la fruta, que lleva a vinos más frescos.
Reconocimientos
Alrededor del mundo
Maridaje
Mariscos y pescados en salsas con mantequilla, queso o crema; carnes blancas como conejo, pavo, cerdo o aves de caza.
Enólogo Marcelo Papa
El Maestro del Ensamblaje
Marcelo Papa
